Con el objetivo de fortalecer los conocimientos en salud, alimentación, nutrición y su aplicación en el ámbito educativo, los ministerios nacionales de Salud, de Desarrollo Social y de Educación, junto al Consejo Nacional de Coordinación de Políticas Sociales, capacitaron a más de 18.000 docentes de nivel inicial, primario y secundario de todo el país a través del curso «Promoción de la Alimentación Saludable en las escuelas”, en el marco de la Ley N° 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable.

Realizado a través de la plataforma del Instituto Nacional de Formación Docente (INFoD), el programa de capacitación busca proporcionar a los y las docentes las herramientas necesarias para que los niños, niñas y adolescentes se conviertan en actores sociales clave en la promoción de prácticas alimentarias saludables.

En el curso se abordaron temas relevantes para comprender la problemática alimentario-nutricional y su impacto en la salud de los niños, niñas y adolescentes, permitiendo una fácil transferencia de conocimientos al ámbito personal, aula y comunidad educativa. Así, se propone fomentar la alimentación saludable como un derecho en el entorno escolar, conforme a la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable y diseñar propuestas de aplicación de contenidos con una mirada ampliada en el entorno escolar.

“La relación intrínseca entre el derecho a la salud y el derecho a una alimentación adecuada es fundamental para garantizar un nivel de vida digno”, manifestó la coordinadora del Programa Nacional de Alimentación Saludable, Malena Giai.

“En Argentina, siguiendo la tendencia global, los patrones alimentarios han empeorado en las últimas décadas, con un aumento significativo del consumo de productos ultraprocesados. Estos productos, con alto contenido en sal/sodio, azúcar y grasas, han desplazado a alimentos frescos y mínimamente procesados, impactando negativamente en la calidad nutricional, ambiental, social y económica. Fomentar una alimentación saludable en las infancias y adolescencias resulta fundamental”, explicó la funcionaria.